Desde Webmail es posible configurar el Aviso de ausencia / Respuesta automática en nuestra cuenta UPM:

PERSONAL: https://www.upm.es/webmail_personal/
ESTUDIANTES: https://www.upm.es/webmail_alumnos/

Acceder a Configuración / Aviso de ausencia

Configurar el Asunto y el Cuerpo del mensaje de respuesta

Podemos configurar fecha de inicio y final

No olvidar establecer a "Activado" en Estado